红酒糯米雪梨做法?
准备材料：雪梨3个，红酒750毫升，冰糖140克，柠檬半个，糯米适量 1、雪梨洗净去皮，去核去蒂备用。 2、把煮好的糯米放进锅中，红酒和冰糖也放入锅中，略微搅拌，放入雪梨煮沸，不断用勺子把红酒淋到雪梨上。 3、雪梨表面变色后调成小火把半个柠檬挤汁淋到雪梨上，再煮8分钟即可。 4、把雪梨盛入无水干净的容器中，再把红酒汁淋到雪梨上。 5、将雪梨一个个夹到盘子上摆放好即可食用。
葡萄酒可以和糯米酒混着喝吗?
红酒和糯米酒能同时喝。 补充： 葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
牛肉糯米饭的做法?
食材：糯米 120克，粳米 80克，腊肠 2根，牛肉 80克，干香菇 3~6朵，香芹 1把，淀粉 1小勺，酱油 少许 准备配料前，先把糯米和粳米混合在一起洗干净，放入电饭锅煮熟备用。 买牛肉时，可以买带点肥肉的，也可以买纯瘦的，不要买有筋的那些。把牛肉切成小粒，放入少许酱油和1小勺淀粉抓匀，最后再放一勺花生油抓匀，锁住牛肉的水分，然后放在一旁腌制着备用。不要放盐，放盐会使牛肉水分流失。 这里用到的是细香芹，把香芹根部切掉，再洗干净，把一些老叶摘掉不要，保留嫩叶，将香芹的茎叶切碎。如果不喜欢吃香芹的也可以不放。 腊肠和干香菇是糯米饭必备的食材，用腊肉也行。把腊肠切成小颗粒，干香菇泡软后搓洗干净，然后剁碎备用。 炒锅放入少许油，油热后倒入腌制好的牛肉，把牛肉翻炒至变色后盛出备用。 炒锅不用放油，放入腊肠，用小火煸出油，把腊肠煸出油后倒入香菇碎炒香，一定要把香菇炒出香味再放其他配料。 倒入香芹和炒好的牛肉，翻炒至香芹颜色变翠绿断生。腊肠比较咸，牛肉腌制过也有味，所以这里不必放调味料。 糯米饭煮好后先用饭勺把饭搅散，把糯米饭倒入锅里翻炒均匀，使所有配料和米饭都混合在一起，即可。
牛肋条 5条，洋葱 35g，红酒 100ml，糯米饭 100g，香菜 3g，起司丝 12g，黑胡椒 6g 生抽 4g，胡椒粒 3g 1.洋葱切成条状。 2.牛肋条放入锅内，小火，煎香。
怎样做糯米红酒?
1清洗米：一般清洗3-5遍，洗去烟尘，尽可能把水看上去清新一些。 2浸米：清洗干净的米放进冷水吞没侵泡。夏天泡5个钟头，冬天泡10-20个钟头；泡至用力能磨碎后成粉状时就可以。泡的的目地是以便让米吸足水分与在蒸的情况下熟的更透。泡好后捞起来控干水分。 3.蒸米饭：捞起来檽米控干水分. 4在蒸架子上垫上沙布，再将檽米倒进刮平.
糯米红酒的做法，想把糯米煮熟，然后把他用清水抓匀调冷，然后放入葡萄，然后道上甜酒区，然后用桶装起来用一个有盖子的桶盖好。发酵四五天就有酒出来了，这样做出来的红酒非常的好喝，口感很好，也没有副作用，做法非常的简单自己在家都能做
准备一斤红曲米，5斤优质圆糯米。将糯米提前洗干净，泡发一晚上，泡好的糯米完全浸透后用手能碾碎即可。把泡好的糯米捞出来放入漏篮里，再用流水冲洗一遍，接着控水沥干。 锅中加水烧开，将沥干水分的圆糯米放入蒸笼中，用手按压铺平。用筷子在米之间戳几个洞，每个洞大约两指宽，方便上汽均匀。盖上锅盖，开大火蒸30分钟。 准备酒缸，提前洗净消毒。倒入1斤红曲米，再倒入10斤凉开水，浸泡红曲米，使红曲米略微变软，然后戴上手套，在缸内把红曲米捏碎。 糯米蒸好熟透后关火，将糯米倒在干净无水无油的篦子上，用筷子将糯米整理平整，晾凉糯米。当糯米的温度凉到20度左右，即糯米摸起来是温热的，这时把晾好的糯米放入酒缸中。接着用干净无油无水的勺子或其他工具将糯米、红曲米和水搅拌均匀。搅拌好后，用透气的篮子将酒缸盖上，静待其发酵。 刚开始几天，每天要勤搅拌，多观察，防止发酵过程中水溢出来。慢慢的酒缸中发酵的气泡变得越来越大，再反复搅拌一星期左右，表面会变成密集的小泡泡，糯米不再漂浮在表面，这时用保鲜膜将酒缸口密封好，再用盖子盖住，放在阴凉处发酵45天左右。 糯米红酒 45天后，原料完全融为一体，液体颜色变为深红色。将酒液用专用的取酒器过滤出来，去除杂质后将过滤好的酒密封保存即可。这样醇厚芳香的糯米红酒就酿好了。
怎么做红酒糯米呢？ 怎么做糯米红酒呢？ 他有三个步骤。 第一要准备一些罐子，空罐子把里面擦干净，不能有水，然后准备一些水。矿泉水把它煮开，煮开了然后放凉。备用，然后准备些糯米。糯米把它用冷水上浸泡一一晚上。 第二天把玉米蒸熟，蒸熟了之后然后也要放冷。放了然后再把所有的东西糯米呀，红曲米还有冷了的矿泉水都装在罐子里面搅拌。隔一天搅拌一下，让他发酵。发酵个50天就可以喝了。
急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程,特别是红曲.糯米和水的比例要说清楚?
糯米红酒的酿制方法如下： 一、材料5斤糯米、8斤水、1筒红曲。 二、做法1、糯米浸泡4至5个小时。 2、滤起放木桶中蒸熟。 3、竹匾上摊开放凉。 4、往水缸中放入水(自来水即可)。 5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。 6、放入糯米搅拌均匀。 7、盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了。 8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行。 9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。
做红酒糯米水红曲的比例?
用糯米10斤酿制红米酒需要红酒曲1斤4两、水20斤。糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。 把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟，将米蒸透，把二十斤水放到做酒的玻璃罐或陶缸备用。 蒸好的米放到大盆里凉至不烫手，把酒曲放到饭里拌匀，然后放进已经注入清水的罐里，合上盖，稍留点空隙。 把酒罐用黑袋子包起来避光，放到阴凉的地方。 第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响，每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次以促进发酵。 大约6-7天后，饭不再浮起，开始往下沉的时候，把盖封好，用黑袋子包好，放在阴凉不见光的地方，约30天左右就可以饮用了。
如何制作糯米红酒?
配料： 5斤糯米配8斤水配1筒红曲，如果让酒浓些可以配2筒红曲，（这里指的筒，是竹子作的筒，量一筒大米刚好半斤） 工具： 蒸米木桶，竹匾,竹条，大水缸 酿造过程： 糯米浸泡4至5个小时,滤起放木桶中蒸熟，竹匾上摊开放凉。 往水缸中放入水(自来水即可)，倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎，放入糯米搅拌均匀，盖上盖子即可。不必盖很严，不让灰尘进入就可以了。以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行，约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。 注意事项： 酿红酒应选在秋后天气转凉时较好，因为这时天气冷，酿出的酒不容易长酒虫子，春天农历2月之前酿造也行。
10斤糯米放多少红酒曲?
10斤糯米放25g左右红酒曲，米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范围是0.3%—0.6%。生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%。具体添加量当视该酒曲的质量而定呢。酒曲糖化发酵率较高的应少加，糖化发酵率低的应多加；冬季天冷多加，夏季天热减量。酿酒行业有句俗话：曲大酒苦。你可能是做熟料吧？那么如果是现在做建议你加0.5%为好。即10斤米加25克。
大概需要15到20克，具体的要根据酒曲配的哦。不同酒曲的用量不同。一定要提前咨询。10斤大米大概可以出9斤左右的酒. 一斤糯米，2两酒曲即可。10斤糯米，20克酒曲d.撒好之后要严严实实密封等待发酵。一般三天左右就可以了，看看情况也可以多几天。天气冷可以再在容器外面包布类棉衣类的东西保温，发酵效果更好。
10斤糯米放2两红酒曲。先将糯米蒸熟放凉，大约一斤糯米饭里面放10克左右的酒曲。再把酒曲跟糯米饭搅拌静置发酵既可。蒸好后取出糯米，凉水快速冲一下。冲凉水的目的，一是为了将米粒冲散易与酒曲拌匀； 二是快速降至手温，方便后续发酵； 三是冲水的过程再次让糯米吸饱水份，这样酿出来的米酒出汁率高。
